RICETTA: PASTA ALLA NORMA


PASTA ALLA NORMA

Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Yield: 2

Materials

  • 200 gr pasta mezze maniche
  • 250 gr melanzane
  • 400 gr pomodori tondi da sugo
  • basilico
  • sale
  • olio extra vergine di oliva
  • olio di semi di girasole per friggere
  • 100 gr ricotta salata
  • 1 spicchio aglio

Istruzioni

  • Togliere la buccia del pomodori e tagliargli a cubetti.
  • Scaldare un pò di olio di oliva in una padella con l'aglio e aggiungere pomodoro, basilico e sale. Cuocere fino a quando si sarà assorbita tutta l'acqua.
  • Tagliare le melanzane a cubetti e friggerla nell'olio di semi.
  • Cuocere la pasta e aggiungere il pomodoro, le melanzane e la ricotta salata grattata sopra.

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